Flan Maraîchin
Œufs de Poules Élevées en Plein Air
Dessert d’origine vendéenne, notre flan est composé d’un mélange de lait entier issu de l’agriculture biologique et d’œufs de poules élevées en plein air.
Se déguste FROID
L'histoire autour de cette recette :
Le flan maraîchin est autrement appelé “fion vendéen”. Ce nom vous a sûrement esquissé un sourire. Pour l’anecdote, le mot “fion” signifie “flan” en patois vendéen. Ce flan aux œufs parfumé, se prépare traditionnellement lors des fêtes de Pâques et des communions, époque à laquelle les poules pondent en abondance. VICTORINE, très attachée à son terroir vendéen, aimait à réaliser le flan maraîchin dans un moule à bords très hauts. Ce flan est composé d’une pâte qui après cuisson forme une sorte de croûte. Le flan est un mélange de lait, d’œufs et de cannelle : une promesse de gourmandise !
Ne tardez plus pour l’essayer …
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